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腐乳红烧猪蹄的做法

2018-11-08 06:15:43
腐乳红烧猪蹄的做法 “腐乳红烧猪蹄是一款古老的家常菜,因猪蹄的益智众所周知,就不劳烦“度娘”中那些文学述语来虚晃一番了。总之儿子爱吃、家人爱吃是硬道理,红彤彤的腐乳红烧猪蹄呈上来,喜欢的你就戳方子试做了!” 食材明细 主料 猪蹄 2个 冰糖 3块 桂皮 2片 八角 4个 香叶 5片 姜片 5片 植物油 适量 盐 适量 生抽 5大勺 香醋 半勺 料酒 3大勺 白胡椒粉 2小勺 红腐乳 3块 辅料 盐 适量 开水 适量 原味 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 腐乳红烧猪蹄的做法步骤 1成品图 2成品图 3猪蹄洗净,让卖肉师傅切成大块,凉水起锅放入猪蹄块煮至锅开后再煮五分钟捞出; 4放入热水中过水洗净捞出后沥干水份; 5起炒锅倒入油小火放入冰糖,炒出糖色; 6糖稀冒泡就行不可以炒糊; 7倒入猪蹄翻炒上色; 8放入桂皮、八角、香叶和生姜片翻炒出香味; 9倒入生抽、料酒和胡椒粉翻炒均匀; 10全部倒入压力锅锅中,倒入开水没过肉面; 11启动电压力锅“豆/蹄筋”程序至结束; 12再倒入炒锅中,豆腐乳压烂倒入锅中; 13继续煮至汤汁收半后尝试一下是否需要加入少许的盐,我感觉味道刚好就没有再加盐了。 14大火收汁后盛出。 15成品图 16顺便看一下我用的腐乳长这样子!
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